GRIBAUDO
E LE PROTEINE DOVE LE PRENDI? CONSIGLI, MENU E RICETTE PER FARE IL PIENO DI PROTEINE VEGETALI
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Autore: ELISABETTA E FEDERICA PENNACCHIONI
Editore: GRIBAUDO
Collana: SAPORI E FANTASIA
Lingua: italiano
ISBN: 9788858037713
Data di pubblicazione: 30/09/2021
Data di pubblicazione: 30/09/2021
Numero di pagine: 177
Dimensioni: 19.5 x 1.8 x 25 cm
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Descrizione:
Il titolo di questo nuovo libro delle sorelle Pennacchioni non è stato scelto a caso: si tratta infatti della domanda posta più di frequente a chi sceglie di mangiare vegetale. Ecco dunque, in aiuto dei tanti curiosi e appassionati, un libro fresco e colorato, incentrato sui legumi (ma non solo: tofu, tempeh e seitan sono i modi "alternativi" per portare in tavola ancora più varietà) e destinato a sfatare alcune credenze radicate, una fra tutte quella che vorrebbe che i legumi si possano consumare solo durante le stagioni fredde e nelle zuppe. In realtà ceci, lenticchie, fagioli di ogni tipo, soia, cicerchie e molto altro non conoscono stagioni, e grazie all'incredibile versatilità si pongono come ingredienti perfetti per ogni piatto e ogni temperatura. A prescindere dalla stagione, chi saprebbe dire di no a una torta salata con farina di ceci o a una bruschetta con fagioli cannellini e cavolo nero? E per finire: oltre ai consigli nutrizionali e di utilizzo, naturalmente tante ricette, molte delle quali illustrate. Piatti e sapori pensati non solo per un pubblico già vegano o vegetariano, ma per chiunque voglia introdurre nella propria dieta più proteine vegetali e meno animali, con un indubbio (e comprovato) vantaggio per il proprio benessere e... Per il portafoglio.